Este estudio histórico surgió al hacer una búsqueda cerrada y encontrarme una primera sorpresa que me llevaba a 1933, de modo que cuando quise ir más allá me llevé una sorpresa todavía mayor, porque llegaba documentalmente hasta al menos 1905. Por ello el Bar Norte es el más antiguo de los barrios de Segovia manteniéndose en el mismo lugar, la confluencia del paseo del Conde de Sepúlveda (antiguo Camino Nuevo) y la calle de José Zorrilla (antigua calle del Mercado). Y es que tenemos un establecimiento con más de 120 años de historia que vamos a mostrar, utilizando documentación fotográfica y de archivo, pero aprovechando nuevas tecnologías e inteligencia artificial adecuadamente.
Los comienzos del Bar Norte nos sitúan en la antigua calle del Mercado, que era muy diferente a la actualidad como podemos comprobar en una imagen de principios del siglo XX. La foto se tomó al bajar las escaleras de la ermita del Cristo. La actual alineación de la calle de José Zorrilla con edificios de 4 o 5 plantas es de hace sólo unos sesenta años. Sin embargo, ya podemos ver a la izquierda el establecimiento de vinos que tiempo después tomaría el nombre del Bar del Norte.
Ahora bien, para situarnos, es bueno aclarar cómo era la zona con un detalle de un plano de principios del siglo XX. El arquitecto municipal, Joaquín de Odriozola Grimaud (1844-1913) nos muestra en su plano cómo había alrededor de la ermita del Cristo, grandes tierras de cultivo, junto con los terrenos de Las Lastras, pero en el detalle de la zona no mostramos la parte entre el puente del Valdevilla y los alrededores del polígono de Baterías con el transcurso del río Clamores.
Es muy difícil conseguir imágenes anteriores a 1920 de la zona del Cristo del Mercado excepto alguna relacionada con la Puerta de Madrid o la ermita del Cristo. En particular, queremos mostrar cómo era la zona de los altos números pares de la calle de José Zorrilla, circa 1909, en una excursión a pie de los cadetes de la Academia de Artillería junto con su banda, realizada por el fotógrafo segoviano Julio Duque. Hemos señalado en un recuadro el edificio de la taberna que vemos en la imagen panorámica de José Zorrilla. Podemos ver, en la parte inferior de la izquierda, el sistema de los badenes de piedras rodadas para que corriese el agua de las calles y carreteras, porque entonces no había sistema de alcantarillado. Además, algo significativo en la imagen es cómo hasta los niños van con la cabeza cubierta con sombreros o gorras.
Sin embargo, localizado el proyecto de reforma del edificio de 1921 que firmó Benito de Castro y analizando profundamente el uso de colores en los alzados y las plantas, que ya conocíamos por otros proyectos vistos, hemos hecho unas hipotéticas imágenes de cómo era el edificio de la taberna. Una primera para mostrar la fachada del edificio hacia José Zorrilla, con los cuatro balcones, una puerta para la entrada a las plantas superiores de las viviendas y otra puerta para el establecimiento de vinos.
Una segunda con el interior de las plantas con la distribución de los espacios en casas extramuros de principios del siglo XX .
En la recreación hipotética de cómo sería la entrada a la taberna hemos utilizado otras imágenes de la época, en las que simplemente se pintaba el cartel de
Vinos y sabemos, que no era habitual, a principios del siglo XX, poner nombres propios a las tabernas, excepto en algún restaurante o taberna de la plaza Mayor que yo
haya visto.
De nuevo con una imagen de
Julio Duque, circa 1910, podemos comprobar que para identificar las tabernas, simplemente se pintaba el cartel de
Vinos. Sin embargo, nos resulta imposible identificar la calle de la ciudad, pero nos permite saber cómo eran las calles de la ciudad hace más de 115 años. La foto se hace para seis cadetes de la Academia, de los cuales cinco están comiendo melones y tienen a mano su fusil Mauser reglamentario. Otra vez comprobamos como se hacía una caída a la calle con cantos rodados para absorber lo máximo posible el agua y no se acumulase en los bajos de las fachadas.
Para demostrar que no era habitual poner nombres propios a las tabernas y que en la contribución Industrial estaban clasificadas como
Vinos al por menor, podemos ver que en la propia calle de Juan Bravo tampoco había nombre para la taberna que sustituyo a la
imprenta de Ondero. Para ello utilizamos una foto que hizo el profesor de matemáticas del Instituto, Pelayo Artigas Corominas, que amablemente nos facilitó el amigo coleccionista Juan Francisco Sáez en la exposición que hicimos en el Instituto Andrés Laguna, hace dos años.
Como decíamos disponemos de muy pocas fotografías antiguas de la zona del Cristo, excepto de su ermita o como comprobamos al revisar el Archivo Zuloaga para nuestro
estudio del convento de San Agustín alguna foto de Zuloaga circa 1910. El ceramista Daniel Zuloaga Boneta (1852-1921) hizo muchas fotografías sobre cultura popular para luego hacer sus dibujos artísticos en sus 'cacharros' cerámicos. En este caso tomó el fielato del Mercado hacia la zona de la carretera de Villacastín que estaba frente a la taberna de vinos, como hemos señalado en el plano de Odriozola. Este fielato según se ve en la imagen unos treinta años después, había sido acondicionado en 1879-1880, por el arquitecto municipal Odriozola y se construiría hacia 1830.
Ahora, nos vamos a centrar en las personas que gestionaron el establecimiento de Vinos frente al fielato del Mercado. Aunque ya vivía en el edificio del número 160 de José Zorrilla desde al menos 1901 sabemos por la Contribución Industrial, que el dueño al menos desde 1905, es Eugenio Crespo García que además era capataz de maniobras en la estación del tren. A finales de octubre de 1907 Eugenio tuvo un accidente trabajando en los muelles de la estación, a trescientos metros de su vivienda.
Eugenio Crespo se mantendrá con el establecimiento de vinos sólo hasta 1910. También su hermano menor Santiago en 1903 tenía varias tabernas, una en el Nº 156 de José Zorrilla (que poco después deja) y otra intramuros, en la plazuela del Potro 5. Muy probablemente con casi 50 años Eugenio dejó la taberna y el trabajo de capataz en la estación del tren y se fue a vivir a la calle de Miraflores probablemente afectado por su accidente.
El dueño de la taberna entre 1910 y 1920 fue Mariano de Pablos Pascual (Segovia, 1876-1933) y como era habitual, vive en una de las plantas superiores junto con su esposa Gregoria y sus tres hijos. Sin embargo, aunque pudiese comenzar como gestor de la taberna Mariano de Pablos trabajaba como Auxiliar recaudador de Impuestos para la Tesorería de Hacienda, primero en la provincia y después en la capital. En el establecimiento de vinos muy probablemente tendría un jornalero encargado de la taberna, que por la Contribución Industrial podría ser una persona llamada Mariano Martín.
En 1917 es uno de los firmantes, junto con Mariano Martín, del escrito al Ayuntamiento de Segovia sobre la anunciada subida de impuestos de todos los vendedores de vinos de Segovia capital ya fuese en tabernas o en tiendas de comestibles (contabilizo al menos seis en la calle de José Zorrilla). Pero durante 1920 y siendo, muy probablemente, el propietario del edificio vemos que se vende el mobiliario de la taberna. En el periódico
La Tierra de Segovia de diciembre de 1920 aparece un anuncio para la venta de los enseres, porque muy poco después el edificio tendrá un nuevo propietario. Mariano de Pablos se irá a vivir con su familia a la calle del
Coronel Ramón Rexach.
En 1921 el propietario del edificio será Ciriaco López Encinas, consuegro del propietario del ventorro de Jauja, y ya corresponde a la segunda parte de nuestro estudio.
Continuará
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Esta entrada se la dedico a mi amigo 'recuperador' de imágenes antiguas de Segovia, Juanfran y a dos alumnas del Instituto que tienen que ver con el Bar
Todo ha sido posible gracias a:
Las fotos antiguas facilitadas amablemente por el amigo Juan Francisco Sáez Pajares.
Diversos Padrones de Habitantes de 1915, 1920 del Archivo Municipal de Segovia.
La fotografía de Daniel Zuloaga del Archivo Zuloaga del Museo de Segovia. Gracias a la intensa búsqueda y amabilidad de la bibliotecaria del Museo, Belén.
Diario de Avisos periódico del jueves 31 de octubre de 1907. Año IX, NÚM. 2858.
Diario de Avisos periódico del jueves 15 de octubre de 1914. Año XVI, NÚM. 4754.
El Adelantado de Segovia diario del jueves 12 de abril de 1917. Año XVII, NÚM. 4354.
El Adelantado de Segovia diario del jueves 11 de marzo de 1909. Año XV, NÚM. 3750.
La Tierra de Segovia diario del sábado 25 de diciembre de 1920. Año II, NÚM. 474.
Antología de Vicente Fernández Berzal. Prólogo y selección de José Montera Padilla. Publicaciones de la Academia de Historia y Arte de San Quirce. Imprenta El Adelantado. Segovia, 1974.
El plano del arquitecto municipal de Segovia de 1870 a 1913, Joaquín Odriozola Grimaud, de 1901 cuyo dibujo a mano original se puede ver en el Archivo Municipal de Segovia.
Las calles de Segovia, noticias, tradiciones y curiosidades de Mariano Sáez y Romero [1918]. Edición facsímil en offset por la Caja de Ahorros y Monte de Piedad de Segovia. Segovia, 1978.
Arquitectura y Urbanismo en la ciudad de Segovia (1750-1950) de Miguel Ángel Chaves Martín. Editado por la Cámara de la Propiedad Urbana de Segovia. Segovia, 1988.
Segovia en la fotografía del siglo XIX. Colección Juan Francisco Sáez. Ricardo González. Editado por Doblón. Salamanca 1997.
El apoyo a la divulgación sobre Segovia y continuo aliento por parte del Archivo Municipal de Segovia para disfrutar de la Segovia que nosotros no conocimos.
Mi colección de fotos antiguas y planos de Segovia, recopiladas en los últimos veinticinco años
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